※この商品は予約販売となります。
発送予定日: 2010年5月初旬

東京で初めて、鰻のひつまぶしを出した「浅草うな鐡（うなてつ）」が考案。
国内産鰻とこだわりの広島「海人の藻塩」で、さっぱり味の「塩ひつまぶ し」
一般の甘辛い醤油ダレではなく、こだわりの広島「海人の藻塩」でさっぱりした

「塩ひつまぶし」は秘伝の塩ダレが命です。
鰻も塩味、ご 飯も塩だれ。山椒塩・わさび・吸い地（だし）と３通りに楽しめる。
自慢の塩ダレの香りとコク。うなぎ本来のとろけるような食感をお楽しみいただけ ます。

●「浅草うな鐡（うなてつ）」の看板メニュー
下町浅草で、東京ではタブーとされてきた「ひつまぶし」に初めて挑戦し、

　今で はサッパリ塩味はお店の看板メニューになっています。

●なぜ！ひつまぶしに塩？！
鰻は魚です。魚は新鮮なものほど一振りの塩焼き が美味です。

それは、素材本来の味を味わえるからです。魚の旨味に塩があう。

店の鰻串で長い間実証してきました。

◎塩を「ひつまぶし」に も応用できないか？！
2年の歳月の試行錯誤の末、4年前についに塩ひつまぶしとして商品化になりました。
30種類の世界中の塩から厳選し た海人の藻塩とその藻塩を使った秘伝の塩ダレは店にとって貴重な宝物です。

●料理研究家土井善晴が絶賛！新鮮な鰻でなければこの味がでな い！！
「裸のレストラン」で料理研究家土井善晴さんが食べ「鰻の味がごまかされない。

新鮮な鰻でなければこの味がでない。まさに、絶品です」と絶 賛のお言葉をいただきました。

●「浅草うな鐡（うなてつ）」の心構え
(1)「元気は鰻、鰻は元気」をモットーに毎日新鮮で元気な 活鰻を裂き、その日に売り切る。

　そしてお客様に元気になっていただく。
(2)より美味しい鰻料理をめざして常に挑戦する。
(3)下町浅草 でどなたにも気楽に楽しんでいただける店をめざす。

●鰻は安心の国内産

●新鮮な活鰻を丸ごと調理
浅草に鰻屋は数 多くありますが、鰻を丸ごと料理するのは「浅草うな鐡」だけ！
蒲焼はもちろん、頭、内臓、骨、背びれにいたるまで、調理ひとつで美味しくなりま す。

　新鮮な活鰻だからこその技です。
（今回のセットには頭、内臓、骨、背びれは含まれていません）

●「ひつまぶし」とよばれる訳
食欲がなく栄養不足になりがちな暑い夏を乗り切るために生まれた食文化で,

お櫃のご飯に刻んだ鰻とタレをまぶして食べることから「ひつまぶし」（おひつまぶ し）と呼ばれています。

●特徴は３通りの食べ方
東京で初めてひつまぶしを出した「浅草うな鐡」の塩ひつまぶしは、

名古屋地方の郷 土料理・名物料理のひつまぶしと同様に、特徴は３つの食べ方にあります。
「浅草うな鐡」からの召しあがり方のポイント
※うなぎの身が崩れ ないよう軽くかき混ぜてください。

【１膳目】炊きあがったご飯に塩ダレと白ゴマをふり鰻を乗せて軽く混ぜ（鰻ご飯）、

山椒と海人の藻塩を かけます。風味豊かにさっぱりと。
【２膳目】鰻ご飯に、同封の薬味（わさび）を混ぜてお召あがりください。
わさびの自然な辛味が更に食欲 をかきたてます。
また、お好みで山椒・藻塩を加えていただくと、より一層味が増します。
【３膳目】最後は、同封の吸い地（だし）をかけて うな茶漬として。
ダシの旨味でさっぱりとお召し上がりいただけます。
お好みでゆずやシソの葉をのせていただいても風味良くお召し上がりい ただけます。

（ゆず、しその葉等はご自宅でご用意ください）

●この1セットで３通りが味わえます♪
★わざわざお店まで時間と交 通費をかけて行かなくてもご自宅で

「浅草うな鐡」そのままの味がお楽しみいただけます！！
【参考】浅草のお店で注文すると1人前桶は2200円で す（夕方5:00以降のみ）

●塩ひつまぶしは温めるだけの簡単さ
冷凍庫から取り出した塩きざみ鰻を包装のまま熱湯で5～6分煮沸 してください。
同時に吸い地（だし）も包装のまま温めてください。
炊きあがったご飯をお櫃（おひつ）や茶碗などに入れ、塩ダレを小さじ３ 杯（１人前当たり）振りかけ、

白ゴマをふる。熱々の刻み鰻をご飯にのせます。
※うなぎの身が崩れないよう軽くかき混ぜてください。

※ 温め過ぎると鰻が固くなりますのでご注意ください。

●基本の食べ方以外にもアイディア次第でいろいろお楽しみいただけます♪
卵焼 きで巻いて「うまき」、ちょっと洋風「うなぎパスタ」、鰻と卵をとじた「うな玉丼」、

とろろと一緒に「うなとろ丼」etc
※冷凍でお届けしますの で温めてからお召しあがりください。

●できたてを急速冷凍
調理してすぐに冷凍処理しているから、美味しさを逃しません

【ご 注意】
包装のまま調理の直前まで冷凍室で保管してください。
解凍後の再冷凍は風味を損ないますので、ご遠慮くださいませ。
脂肪が 白く固まることがありますが、品質に異常はございませんのでご安心ください。

※この商品は予約販売となります。

発送予定日: 2010年5月初旬

馬刺し1パックは、約100gのパック真空包装です。

2～3人で気軽に残さず無駄なくご利用いただけます。
素早く解凍できて急なお客様でも即対応 が可能です。

【鮮度と安心のために超微粒子冷凍】
■馬刺しは最新技術の急速冷凍で、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍を採用しています。

　このため解凍しても細胞破壊による旨味成分（ドリップ）の分離が少なく、

　プリッとしたお肉の弾力も新鮮そのままです。

■同時に、生食として最 も重要な鮮度や衛生状態は、工場製造時同等に確実に保たれるため、

　何よりも安心です。

■また、この高品質冷凍の場合、馬刺しの外観は白茶褐色とな りますが、解凍や開封、

　スライスによって元の濃赤色に自然発色して戻ります。

【お召し上がり方】
■馬刺しの解凍は、真空包装のま ま水中にて20分程度半解凍にすると、

　薄く綺麗にスライス出来ます。盛り付け後、10分程冷蔵庫でしめると養分の鉄分による作用で

　自然発色し、さらに赤色 の見栄えが良くなります。
■馬刺し専用タレをサービス添付しますが、お好みでニンニク、しょうが、ネギ等を調整して

　お召し上がりください。また、 ユッケやカルパッチョ風イタリアンも最近の流行です。

【メーカー名】 株式会社　若丸

【品番・型番】 馬刺しA700

【商品名・内容量】
馬刺し（生食用）約100gパック　700ｇ
馬刺し専用タレ（定量サービス）

【生産国】
日本

【原 材料名】
■馬刺し
馬肉（原産国メキシコ又はベルギー）時節毎の最適品を厳選していますので原産国指定購入はご容赦ください。
■馬 刺し専用タレ
醤油（大豆、小麦）還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、にんにく、魚介エキス（いわし、昆布、かつお）

調味料（アミノ酸等）

【賞 味期限】
60日

【保存方法】
冷凍-15℃以下
冷凍便にて出荷されますが、着後は商品を取り出して速やかに冷凍庫 に保管してください。

【商品管理】
馬刺し等の生食用肉は、お客様に出荷された商品ごとにロット番号を記録し管理をしています。

ま た、これと同じロット番号の検体サンプル保管もされています。
品質にご不審のある場合は速やかにご連絡ください。

・徹底した水造りが生んだ「三河のうなぎ」。活き活きとした国産鰻なので安心
・鰻の焼を極めた職人の技が生きた串蒲焼！たれの香りとコク、食感が 違います！！
・温めるだけでいつでも簡単に食べられる
・焼きたてを急速冷凍していますので、本場の味をいつでも食せる簡単さ！

※この商品は予約販売となります。
発送予定日: 2010年5月初旬

徹底した水造りが生んだ愛知県産のうなぎ、すべて生産者が明確な国産うなぎ使用。　
余分な脂を落としたヘルシーでふっくらした食感のうなぎの蒲焼 です。

●うなぎ割烹「一愼」監修
愛知県産の国産ウナギにこだわり、焼き具合やたれの味付け等、うなぎ割烹「一愼」の料理長に監修 していただいた自信作です。この道30年の板長がしっかり味を吟味した串蒲焼です。

●気になる大きさは１０ｃｍ×１０ｃｍ
蒲焼き 1枚の大きさは鰻の部分のみ（串の長さは含まれません）10cm×10cm
ふっくら柔らかです。(鰻の個体差により若干サイズに差が出ます)

● うなぎ割烹「一愼」のこだわり
(1)鰻の品質は特にこだわり「昔ながらの本物の味」を追い求めています。
(2)美味しい蒲焼はタレが命。 秘中の秘。何代もかけて作り上げてきた味。
(3)丸大豆とたまりを入れ、隠し味に鰻の焼骨を入れて仕上げたタレは、深いけど重すぎず、香りとコク があり、うなぎ本来の旨さを殺すことなくしっかりと引き立たせます。
※鰻の焼きの作業は奥深い技の熟達が必要で、職人の技量が仕上がりの味に大き な影響を与えます

●徹底した水造りが生んだ愛知県産のうなぎ
鰻が違います！美味しい鰻は良い水からという考えから、限りなく自然 に近い水環境で活き活きとした鰻だけを育てました。
活うなぎの選別は1匹1匹手に取り感触、柔らかさ色などを確認して良質の活うなぎだけを選別し ています。
★中国・台湾など海外産の鰻は使用していません。

●できたてを急速冷凍＆産地直送
調理してすぐに冷凍処理し ているから、美味しさを逃しません。

●「蒲焼き」がうまれた訳
「土用の丑の日、うなぎの日。食すれば夏負けすることなし」を唱 え、食欲がなく栄養不足になりがちな暑い夏を乗り切るために生まれた食文化です。

●温めるだけの簡単さ
[お手軽に]・・冷凍庫か ら取り出し包装のまま湯煎で5～7分温めます。
[手間をかけて]・・うなぎを袋から取り出し、皮面からグリルで焼いて、パリッとしてきたら裏返し て身を焼く。たれの良い香りがしてきたら出来上がり。
[少し手間をかけて]・・フライパンやオーブンで温める。
・フライパンの場合は皮面 を下にしてお酒少量振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。
・オーブントースターの場合はお酒を少量振りかけてアルミホイルに包んで蒸し焼きにする。
[超 簡単]・・解凍後、袋から取り出してお皿にのせラップをして、電気レンジで1～2分加熱。
※温め過ぎると鰻が固くなりますのでご注意ください。
● 基本の食べ方以外にもアイディア次第でいろいろお楽しみいただけます♪
卵焼きで巻いて「うまき」、ちょっと洋風「うなぎパスタ」、鰻と卵をとじた 「うな玉丼」、とろろと一緒に「うなとろ丼」etc
※冷凍でお届けしますので湯煎等で温めてからお召しあがりください。

【ご注 意】
包装のまま調理の直前まで冷凍室で保管してください。
解凍後の再冷凍は風味を損ないますので、ご遠慮くださいませ。
脂肪が白 く固まることがありますが、品質に異常はございませんのでご安心ください。

★一輪の薔薇の花と「お母さんありがとう」のメッセージ煎餅
★風呂敷で包み高級感を演出！
★発送は５月７日から順次
★４月２７日 手続完了で５月９日お届けＯＫ

※この商品は予約販売となります。
発送予定日: 2010年5月初旬

一輪のバラに心を込めて・・・
草加せんべいに【お母さんありがとう】の温かいメッセージをのせて・・・
普段なかなか伝えられない日頃の感 謝の気持ちを、一輪のお花と和の味（おせんべい）といっしょにお届けしませんか？

只今ご予約受付中！！
発送は５月７日から
４ 月２７日手続完了で５月９日お届けＯＫ

【ご注意】
限定数量の予約販売です。
在庫がなくなり次第、終了になりますので早め のご注文をお待ちしております。

【お母さんありがとう】のメッセージを丸型の白砂糖せんべいに入れ、
一輪のピンクの薔薇のボトル フラワー（ブリザードフラワー）を詰め合わせて素敵なギフトにしました。

化粧箱におせんべい6枚とボトルフラワーをセットし、風呂敷で包 んだ心温まるセット。日本の「包む」という素敵な文化を大切にした母の日にふさわしい風呂敷包みです。
ミニカーネーションのポイントを付けてお届 けいたします。

ボトルフラワー（ブリザードフラワー）は長い間飾ることができるので、いつまでもあなたの想いを伝え続けてくれます。
喜 びが持続する贈り物で、限定数量だけの販売ですお見逃しなく！！

草加せんべいとボトルフラワーのコラボ！！！
自慢のメッセージ 入りデザインせんべいです。
女性に人気の醤油とザラメ、白砂糖を詰め合わせました。
白色の白砂糖には「お母さんありがとう」のメッセージ が入っています。
（※印刷する文字部分は豆が原料の食用天然色素（タマリンド色素）です）

★サイズはビッグ　丸型直径約 ８ｃｍ（焼具合で若干の差あり）

★気になる３種類のトッピングは
●白砂糖・・白雪姫のように真っ白で上品（メッセージ有）
丸 形のおせんべいにまるで白雪のような真っ白い砂糖衣。上品で優しい甘さのお味です
※印刷する文字部分は豆が原料の食用天然色素（タマリンド色素） です。

●醤油・・香ばしい生地と醤油のバランスが絶妙（メッセージ無）
スタンダードな醤油せんべい
香ばしい生地と醤油の バランスが絶妙で、シンプルなだけに味わい深い草加煎餅です。

●ザラメ・・女性からも人気の高い、ざらめ！！
醤油とザラメの甘辛味が後を引きます。なじみの良い細やかなざらめです

★せんべいは草加の一級品
煎餅の名産地　草加で生まれた熟 練の味！！
長年の経験を頼りに、お米のもつ最高の味わいを引き出します。草加せんべい秘伝の醤油ダレが米の風味と旨さを一層引きたたせています。 パッリとした歯ごたえと醤油の香ばしい香りがお口いっぱいに広がります♪

★おせんべいは1枚ごとに個別包装にしました

★ ピンクの薔薇の花のボトルフラワー
美しく咲いている薔薇の生花を特殊ドライ加工し、ガラス製のボトルに収めたオブジェです。
贈った人の気 持ちを長い間飾ることができる素敵な贈り物です。
可愛らしい印象の「ピンク」がエレガントでとても綺麗に仕上がっています。
・ケースサイ ズ： 縦6cm×横6cm×高6cm
・重さ：約250ｇ（ガラスケースですので重みがあります）
※お花の色は自然のままの保存です。
脱 色・着色はしておりませんので多少のお色違いが生じます。予めご了承ください。

【取り扱いの注意】
・容器はガラス製ですので、物 を上に乗せたり無理な力を加えたりしないで下さい。
・破損した場合、割れ目や破片で、ケガをする恐れがありますので十分にご注意ください。
・ 高温多湿、直射日光を避けてください。花の変色や退色の原因となります。 　

★感謝の気持ちをふろしき包みでお届けします！
おせ んべいとボトルフラワーを化粧箱にセットし、風呂敷で包み高級感を出しました
日本の「包む」という素敵な文化を大切にした、母の日にふさわしい心 温まる包装です
ミニカーネーションのポイントを付けてお届けいたします。
風呂敷→レッド（裏面ローズ）風呂敷は両面使えるリバーシブルで 使いやすい５８ｃｍ×５８ｃｍの大きさです。
送られた方はその後も利用できますので喜んでいただけます。

★商品サイズ：縦 11.5㎝×横23㎝×高さ11.5㎝（箱にセットした状態）

★お届けは
・常温便でお届けします
・別途ギフト包装は承っ ておりませんm(__)m
・風呂敷包装後ダンボール箱に入れてお届けします

★工場から出来立てを発送します
数に限りがあ りますので、お早目のご注文をお願いします

★ご注意
・本品は母の日だけの特別販売で、常時販売はしていませ